茂谷柑生育特性与栽培管理

前言

茂谷柑英名“Murcott”、“Honey tangerine”或“Honey murcott”，系由宽皮柑及甜橙杂交选育而来，属桔橙类（Tangor）之柑桔。台湾早在1960年代，由台湾大学园艺系林朴教授从美国佛罗里达州引进试种。茂谷柑由于糖度高风味佳，果肉深橙色，果形扁圆形极为美观及耐贮运等优点，近年来极受消费者欢迎，系为目前最具市场竞争力之柑桔类果品之一。由于茂谷柑生产技术及果实质量参差不齐，近年来栽培面积又日益增加，果农应加强栽培技术与管理，建立形象品牌，提升茂谷柑产业之竞争力，以达产业永续发展及经营目标。

品种特性

茂谷柑为常绿小乔木，生长适中，树型呈丛状，枝条直立性强，侧枝多且下垂，树干平滑；叶互生，叶片中小型，阔披针形，叶缘钝锯齿，叶面、叶背平滑革质，叶面浓绿色，叶背浅绿色。3月中开花，花期长，花中小形，白色，具芳香味，为虫媒花，自交亲和性。翌年1月下旬～2月下旬成熟，果实坚实，扁圆型，果梗与果顶部平坦，果重约150～200公克，果梗小，果皮薄光滑，橙黄色，较不易剥皮。果肉柔软多汁，深橙色，糖度为12～15°Brix，酸度0.6～1.0％，风味浓郁，耐贮运。种子短三角形且小而多，平均12～20粒。植株常有隔年结果之倾向，果实常在枝条顶端着果，致果实容易引起风疤及日烧症。茂谷柑在大年常易落果，尤其裂果后造成大量落果。

栽培管理

气候与风土

茂谷柑为属杂交种中较不耐寒的品种，其最适宜生长之年平均温为20℃左右，台湾气温条件不会受到冻害，又有足够的高温可供生长，但以中部地区气候较为理想。年平均温较低之地区则果形偏小，而温度较高之地区，则生长较快，果皮较薄且易裂果，其果实亦较软，果色为橙黄色，若土壤温度高其氮肥效应高，则果实果梗附近转色较差。在年平均温为20℃左右之冷凉地区，日夜温差较大，则成熟期着色较佳，于充分成熟时果色呈橙红色，果肉较为坚实，质量较佳。

苗木及定植

台湾柑橘普遍受病毒病危害，因此在选购苗木上时应采无病毒之健康种苗，苗木选择时应具备品种纯正、健康的根群与枝叶、不带任何病毒及病虫害等。茂谷柑以嫁接繁殖为主，与酸桔砧亲和力良好，嫁接后幼年期生长较慢，结果初期果形虽稍偏小，但当树龄达10年生以上时，结果稳定且质量良好。以广东柠檬砧亲和力亦良好，植株初期生长较旺盛，虽果实较大但油胞较粗，但着色及质量稍不理想。高接于桶柑及柳橙，生长亦良好，高接树龄在3～5年生时生长最良好，高接树龄不宜过大，以致植株因嫁接部位生长不良而衰败。高接桶柑者，有果型偏小情形。高接后第1～2年不宜留果，以免造成结果后枝条断裂，应加以除果，以促进分枝加大树冠。高接后3～5年内初期结果，果形偏小且大小不均，质量较差，其后树龄愈大质量愈佳。

茂谷柑定植适期以初春或梅雨季为宜，植株根系完整之苗木，在有灌溉系统之果园或盆栽苗，全年均可栽植。栽培行株距以6×4公尺为宜，栽植前应先行准备植穴，其大小以一立方公尺为宜，植穴底先填有机质及磷肥再填表土与心土，酸性土壤可趁此时施入适量之石灰或白云石粉予以改善。定植后应立枝柱支撑幼苗，防止风吹动摇，影响植株生育。

整枝与修剪

茂谷柑一般不重视短截修剪之工作，往往有顶端优势使徒长枝过度生长，顶端开花结果后，造成枝条过长细软，穗状结果后枝条严重弯曲。为避免穗状结果，夏季应加强实施摘心或短截修剪之工作。茂谷柑成龄树的树形管理，主要在于利用修剪，以控制树形及树冠，而修剪可分为夏季修剪与冬季修剪。夏季修剪宜短截轻剪及疏枝，成年树盛果期树势生长较缓和，抽生夏、秋梢量较少。但如植株生长势强而大量抽生夏、秋梢，甚至萌生大量徒长枝，徒长枝除预留更新母枝之用而加以短截外，其余应加以剪除，以免因顶梢结果造成裂果发生。至于夏、秋梢亦应加以短截，过多者亦应加以剪除，以免影响树形及果实质量。但当树体大量萌抽夏、秋梢，应检讨调整施肥量及疏果量。

冬季修剪修剪量较多，但视树势决定修剪程度，修剪量以不超过15％为原则，于2月中旬左右，将枯枝、病虫害枝、重叠枝、纤弱枝、交错枝、徒长枝或过多之结果母枝加以修剪；树势较强之粗大枝梢疏枝修除，应分2～3年逐年分段实施修剪，以免一时修剪量过多而影响树势，及造成大量抽生徒长枝。树势较弱时使用缩短修剪，以缩小树冠并刺激枝条萌发，并配合疏果，以培养根群恢复树势。过度衰弱植株宜行轻剪，不可结果，并配合施用多量高碳有机肥改善土壤，且应少量薄施化学肥料，以使恢复树势。

疏果

疏果其目的为摘除着生过多的果实，以减少养分与水分竞争，使每颗果实得到充足的营养，确保留存果实得以正常发育及提高果实质量。茂谷柑为极丰产之品种，植株在大年时，结果量过多应进行疏果，如疏果量不足时，果实生长后期，枝条挂果过多常易发生断裂。且结果过多植株负荷过大，消耗过多之树体营养，使树体严重缺乏氮及钾，反而造成中果期之大量裂果、落果，以致秋季叶片黄化，植株树势衰弱而影响次年结果，严重时造成树体衰败。

疏果工作应及早进行，应于第二次生理落果结束后(约在五～六月间)，将畸形果、病虫果及枝梢着果量过多之果实疏除，以避免养分供应不足，影响果实之发育，同时可减少裂果之发生。对于已开裂的果实应及时摘除，以免继续消耗树体养分。至于疏果量之多寡，应使植株之生长势略为大于留果负载量为宜，亦即使植株于疏果后，尚能抽生少量之夏、秋梢为其平衡点，以免影响树势，使能生产大型果且质量高之果实。在大年时除疏果宜早外，亦应加强肥培管理，以防止早衰，尤其在氮钾肥之施用量，宜比一般椪柑及柳橙施用量为多。又为避免开花结果过多，应加强利用冬季修剪，剪除太长或过多之结果母枝，以减少过多之开花结果量，则相对可减少疏果工作量。

土壤肥培管理

土壤管理：

茂谷柑对于土壤的适应性与一般柑橘类似，但为追求质量，对土壤之选择亦需格外讲究，果园及土壤排水要良好，即大雨过后不可积水，土层厚宜50公分以上，不可有耕犁层（不透水层）存在，土壤质地以壤土至坋质壤土较佳。土壤有机质含量3％以上，土壤酸碱度（pH值）在5.5～6.5之间。山坡地以背风区较佳，平地应注意排水，土壤干旱期应有灌溉设施以补充水分。如土壤pH值低于5.5以下则属酸性土壤，则植株常因缺钙或镁而影响质量，可施用石灰石粉、蚵壳粉等碱性资材改良，而缺镁的果园，宜施用白云石粉（含氧化镁10～16％），可同时补充钙和镁。每分地约100～200公斤，施用时务必与有机质肥料先混合后再深施于土层中，施用后一个月才可施用硫铵或尿素等化学氮肥，与堆肥同时施用可防止土壤硬化。土壤改良逐年适量施用，不可一次施用过多，且每年检查pH值一次，当pH超过6.0时即应停止施用，以防止pH过高而引起微量元素缺乏。酸性土壤改善，可直接增加土壤中钙及镁含量，减少有害物质，增强微生物活动，促进有机物分解，并增进植株养分吸收而提高果实质量。

以果园土壤及植株营养诊断结果为施肥依据

果园施肥量因气候、土壤肥沃度、树龄大小、树势强弱及产量状况而异，施肥量可依据果园施肥推荐量为基准，其后再配合土壤与叶片分析结果来调整施肥种类与用量。果农应于八月下旬至九月上旬间对果园土壤及植株取样，送交农业试验所或改良场诊断分析，俾供施肥及土壤校正之参考。于茂谷柑为极丰产品种，故应加强肥培管理，以防止植株提早衰弱，尤其在氮肥及钾肥之施用量，宜比一般柑橘施肥三要素推荐量酌以增加20～50％左右。

施肥时期：

茂谷柑之施肥可概分为基肥（2～3月）、开花肥（3～4月）、追肥（5～6月）、秋肥（8～9月）。大致上采收后和春梢及果实生长初期以氮及磷肥为主，果实生长以钾肥为主。注意后期氮肥之控制，因施用过量之氮肥会萌生过多之夏、秋梢，造成果实与叶片竞争养分，使果皮增厚变粗、转色不佳、糖度降低及影响贮运等。

基肥（采收后，约2～3月间）

以施用有机肥为主，部份化学肥料为辅，施肥方式以深施为主，即施入土中30～50公分，可沟施、环施或穴施，视地形及种植情形而定；若土壤pH须调整，可配合此时，加入土壤改良剂一并施用；有机质肥料可与土壤改良剂、石灰资材同时施用，但氮肥不可与石灰同时施用，以免氮素脱失，应待石灰施后一个月再予施用。有机肥种类以发酵完全之有机堆肥最佳，应选购有肥料登记的有机质肥料（可上农粮署网站查询），为避免植体氮素过多，影响将来果实质量，最好选择氮含量2%以下之有机肥。至于化学肥料种类，应视植株实际生育情形而定，可选择台肥5号（16-8-12）或43号复合肥料（15-15-15-4）等，视株龄或产量施用量约1～3公斤/株。

开花肥（开花至幼果期，约3～4月间）

视植株实际需要，于开花及春梢生长期时补充微量元素，例如：水溶性硼素（Na2B4O7‧10H2O）或综合微量元素，以水稀释500倍以上喷施，约每10天至二周喷一次，共2～3次。

追肥(约5～6月间)

于茂谷柑生理落果后（幼果期），选择台肥5号或43号复合肥，视植株大小，每株施用量约1～23公斤，于雨后（或灌溉后）土壤湿润状态时，平均撒施于树冠下周围即可。

秋肥（约8～10月间）

此时期正值茂谷柑中、大果期，此次肥一般以高钾肥为主，例如：台肥25号（5-20-20-4）、36号（7-21-21）或43号复合肥，视植株实际需求，每株施用量约1～3公斤，于雨后（或灌溉后）土壤湿润状态时，平均撒施于树冠下周围即可。

灌溉与排水

茂谷柑栽培园地应排水良好，地下水位高或排水不良，影响植株根群生育。地势较低地区，可采高畦方式栽培，以利排水。茂谷柑生育期间土壤水分供应的多寡，对植株生育、产量及质量的影响很大，应适时、适量进行灌水，以稳定产量与质量。在冬季期间需要低温、适度干燥以利花芽分化进行。春、夏期间必须补给土壤充足水分，以提供春梢生长、开花及果实生育之所需；尤其在6～8月间为果实急速生长期，若此时期缺水，细胞没有足够膨压便不能延展，果实发育受影响；采收前1个月，生长逐渐趋缓，应减少或停止供水，可避免糖度降低。

病虫害防治

茂谷柑的栽培上为减少病虫害，宜适时、适度及适量来进行病虫害防治，以达事半功倍之效果。因此，果园病虫害防治作业，除一般化学药剂防治之外，应优先考虑非农药防治，以改善果园的日照、通风、排水及田间卫生等栽培环境，并配合土壤、肥培及整枝修剪等田间管理，以培育强健的树势与降低病虫害的发生率，进而减少药剂的使用量。

采收及分级

茂谷柑采收适期一般为1月下旬～2月下旬，依各产地气候有所差异，就质量而言，过早采收酸度高，较晚采收者风味较佳，应视实际成熟度、树体生长势及市场需求进行采收。采收时应在晴天露水干后进行，以采果剪分二次剪采，果实不可拉引，以避免果蒂受伤及果皮擦压伤，果皮受伤常是储藏期间腐损的主要原因。茂谷柑有良好质量就容易建立品牌，打开市场知名度，应确实落实分级，以控制果实质量及标准化最基本之条件，并配合包装，提高农产品的价值。应严格落实分级及包装作业，有效将产品区隔化、差异化，除可增进农民的收益外，并建立产品信誉及口碑。

结语

茂谷柑由于糖度高、风味佳，颇受消费者喜好。果农应加强栽培管理，适度疏果以防止植株结果过多而造成隔年结果，加强土壤水分管理与肥培管理，以减少落果及提高果实质量，并正确实施病虫害防治，期以高质量果实供应消费市场。